岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行总部下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理师生对食堂的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职要求:
1、具有10年以上食堂工作经验工作经验,3年以上大型企业食堂后厨管理经验;
2、遵守公司各项规章制度,并严格执行;
3、为人处事公平公正,无江湖恶习,无不良嗜好,廉洁自律。
4、必须持有一级中式烹调师证,有高级公共营养师证、一级中式面点师证、烹饪荣誉证书等优先考虑
其他 (华龙大道48号西部物贸中心二楼) 查看地图
重庆御禾园实业有限公司
主要为部队、学校、医院、政府机关单位、集团公司等食堂提供整体餐饮管理及农产品配送服务。
公司位于重庆市九龙坡区华龙大道48号西部物贸中心2楼,拥有2000多平米的办公场地及分拣中心,在重庆市万州区红光路28号拥有500余平米的办公场地;重庆公司、万州公司及贵阳公司现有员工180余人;现有专业冷藏及配送车12辆,合作车辆24辆。每天服务单位80余家,服务人群超10万余人。 ...展开